泰原味原名:A Taste of Thailand,又名舌尖上的泰国
泰國人以當地傳統文化、智慧、及日常生活方式炮製出各式各樣的美食,更懂得利用天然香料配上食材,製作出世界知名的高尚菜式及街知巷聞的街頭小吃。
辣酸甜咸鲜…辣椒大蒜火葱香茅青柠罗勒南姜凹唇姜青胡椒等,用研钵不会辣到手①山珍②海味③泰中菜、泰南菜(更辣)④香辛料、泰北菜(好多猪肉)、泰东北/依善菜(更酸)⑤调味料:鱼露/**蘸酱/泰中虾酱/泰北豆酱&蟹酱/发酵鱼等⑥椰/香蕉/白玉丹/西米【素食餐厅有黄底红字เจ/齋(音jay,越南语chay)标识
看多了曼谷、清迈,再看外府村庄的日常,突然感觉是另一个世界。泰国的蒸煮凉拌和香辛料真的太对口味了,大半夜看饿。
【泰国人对草本香料的运用真是与生俱来的擅长】①山珍②海味③泰中菜、泰南菜(更辣)④香辛料、泰北菜(好多猪肉)、泰东北/依善菜(更酸)⑤调味料:鱼露/**蘸酱/泰中虾酱/泰北豆酱&蟹酱/发酵鱼等⑥椰/香蕉/白玉丹/西米
酸酸辣辣的味道,实在是太诱人了
泰国人对草本香料的运用真是与生俱来的擅长。